《植物生理学报》 2008, 44(3): 426-430

大蕉果皮脱镁螯合酶的纯化和某些特性初探

杨晓棠¹，张昭其¹，徐兰英¹，黄雪梅¹，庞学群^2,*

华南农业大学1 园艺学院，2 生命科学学院，广州510642

通信作者：庞学群；E-mail: xqpang@scau.edu.cn；Tel: 020-85280195

摘　要：

用盐析法从大蕉果皮中初步纯化了脱镁螯合酶(Mg-dechelatase, MDCase)，纯化程度约为3.01 倍。以叶绿酸(chlorophyllin)为底物，MDCase Km 值为13.47 nmol·L-1；活性最适反应温度为50 ℃；在 30~70 ℃内，活性较稳定，但在100 ℃下40 min 仍保持50% 活性；在pH 6.5~9.5 范围内，随着pH 的升高，酶活性逐渐增大。MDCase 活性受还原剂β-巯基乙醇、二硫苏糖醇、抗坏血酸、Na2SO3 (SO2)和还原型谷胱甘肽的抑制，而受过氧化氢激活；金属离子Cu2+、Zn2+、Fe2+、Ca2+ 和K+ 都在不同程度上抑制MDCase 活性；不同的螯合剂效应不同，EDTA对酶活性有抑制作用，而柠檬酸却影响不大。

关键词：大蕉果皮；脱镁螯合酶；纯化

收稿：2008-01-30   修定：2008-04-28

资助：国家自然科学基金(30300243)、广东省联合基金重点项目(U0631004)和广东省自然科学基金团队项目(06200670)。

大蕉果皮脱镁螯合酶的纯化和某些特性初探

杨晓棠¹，张昭其¹，徐兰英¹，黄雪梅¹，庞学群^2,*

华南农业大学1 园艺学院，2 生命科学学院，广州510642

Corresponding author: ; E-mail: xqpang@scau.edu.cn; Tel: 020-85280195

Abstract:

用盐析法从大蕉果皮中初步纯化了脱镁螯合酶(Mg-dechelatase, MDCase)，纯化程度约为3.01 倍。以叶绿酸(chlorophyllin)为底物，MDCase Km 值为13.47 nmol·L-1；活性最适反应温度为50 ℃；在 30~70 ℃内，活性较稳定，但在100 ℃下40 min 仍保持50% 活性；在pH 6.5~9.5 范围内，随着pH 的升高，酶活性逐渐增大。MDCase 活性受还原剂β-巯基乙醇、二硫苏糖醇、抗坏血酸、Na2SO3 (SO2)和还原型谷胱甘肽的抑制，而受过氧化氢激活；金属离子Cu2+、Zn2+、Fe2+、Ca2+ 和K+ 都在不同程度上抑制MDCase 活性；不同的螯合剂效应不同，EDTA对酶活性有抑制作用，而柠檬酸却影响不大。

Key words: 大蕉果皮；脱镁螯合酶；纯化